Vis dažniau kalbama apie sintetinių maisto priedų poveikį mūsų sveikatai. Bene garsiausiai aptarinėjamas skonio stipriklis Natrio Glutamatas E621, kurio dedama į daugelį supakuotų produktų. Šis maisto priedas stiprina produktų skonines savybes ir suteikia jiems penktąjį skonį umami (kiti skoniai: saldus, sūrus, rūgštus ir aitrus). Natrio glutamatas net pasenusį maisto produktą gali paversti skanėstu. Ši medžiaga žaibišku greičiu per kraują patenka į smegenis ir sustiprina skonio pojūčius, dėl to produktas atrodo nepaprastai gardus, nors iš tiesų yra pagamintas iš pačių pigiausių ir paprasčiausių produktų. Blogiausia tai, kad suvalgę šiuo priedu „pagardinto“ maisto nesijaučiame pasisotinę, mat natrio glutamatas stiprina alkio jausmą. Be to, šis maisto priedas skatina priklausomybę. Ilgiau pavartojus maisto produktų su E621, maistas be šio priedo atrodo beskonis.
Nors Europos Sąjungoje natrio glutamatas neuždraustas, specialistai ragina būti budriems ir patiems rūpintis savo sveikata. Ilgai vartojant maisto produktus su šiuo priedu, gali padažnėti galvos skausmai, kilti širdies ritmo sutrikimų, padidėti vangumas ir mieguistumas. Specialistai tvirtina, kad E621 gali sukelti alergiją ir neatitaisomai pažeisti žmogaus smegenis ir yra ypač pavojingas vaikų sveikatai.
Žurnalas JI Nr.14/ 2010 04 06-11
Pastebėjau, kad vis dažniau gamintojai gudrauja ir neberašo jau visiems į galvą įkalų skaičiukų E621, o tiesiog palieka žodinį pavadinimą "natrio glutamatas". Būkite budrūs! 
Lankytojų komentarai (1)