Tai greičiausiai pagaminamas saldumynas iš mums žinomų, kuriam abejingų nelieka. :) Mėgsta tiek dideli, tiek maži. Tiesiog namie visada reikia turėti kondensuoto pieno ir kokosų drožlių. Šį desertą netgi galima akimirksniu iškepti užklupus netikėtiems svečiams!

Kokosiukams reikės:

• Skardinės saldinto kondensuoto pieno;
• 250 g ekologiškų kokoso drožlių SUMA;
• Saujelės sezamo sėklų SUMA;
• Migdolų be luobelės SUMA papuošimui arba įdarui.

Į kondensuotą pieną įmaišykite kokoso drožles (supilkite ne visas iš karto, nes gali šiek tiek likti iš tų 250g) ir sezamo sėklas (galima gaminti ir be sezamo). Masė turi būti labai tiršta ir labai sunkiai maišoma, nes kitaip kepant kokosiukai išsileis.

Kol gaminsite masę, iš anksto nustatykite orkaitę įkaisti 180 C.

Skardą išklokite kepimo popieriumi IF YOU CARE (jis yra nelipnus ir idealiai tinka visų desertų kepimui skardoje, nes nereikia tepti ar pilti jokių riebalų).

Suformuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite į skardą. Į kokosiuko vidų galima įdėti po apkepintą (arba ne – priklausomai nuo to kaip skubiai reikia jums deserto :)) migdolą be luobelės (galite jį paslėpti arba pusė jo gali likti matomu). Kokosiukus pašauti į orkaitę reiktų iš karto (orkaitė jau turi būti įkaitusi), nes nekepti kokosiukai tęžta.

Kepkite 10 minučių įprastu režimu (kaitinimas iš viršaus ir apačios), tada įjunkite griliaus su ventiliatoriumi funkciją ir NIEKUR NENUEIKITE! Stebėkite kokosiukus, nes jie iškart pradeda ruduoti ir gali labai greit apsvilti. Kokosiukams šiek tiek parudavus, išjunkite orkaitę ir juos išimkite.

Skanūs ir šilti, ir šalti. Skanaus! :)