Avinžirnių miltai DOVES FARM

Avinžirnių miltai savo sudėtyje neturi glitimo ir kviečių pėdsakų. Naudojami artimųjų rytų ir indijos virtuvės patiekalams gaminti. Turi savybę "surišti" kitas sudedamasias dalis, todėl naudojami kaip tirštiklis ar kiaušinio pakaitalas.

Gamintojas: Doves Farm

Kilmės šalis: Didžioji Britanija

Sudėtis: Avinžirnių miltai.

11.99 Lt 13.99 Lt 1 kg

Į krepšelį

Matėte pigiau? Informuokite mus

Papildoma informacija

Angliškai vadinami Gram Flour, Chickpea flour, Garbanzo flour, or Besan (Bengali: বেসন beshon).

Avinžirnių miltai išsiskiria originaliu ir subtiliu skoniu.

Labai gardžių patiekalų iš avinžirnių miltų galite rasti jogosmityba.lt puslapyje: http://www.jogosmityba.lt/receptai?ingredientgroup=483&ingredient=520

Miltai sumalti iš avinžirnių arba Chana Dahl, kurie savo sudėtyje neturi glitimo ir kviečių. Tai geltonos spalvos ankštiniai, kurie naudojami artimųjų rytų ir indijos virtuvės patiekalams gaminti. Savo sudėtyje turi daug angliavandenių, ir, palyginus su kitomis miltų rūšimis - daug baltymų.

Laikymas: po naudojimo gerai uždarykite pakuotę ir laikykite vėsioje sausoje vietoje.

Be glitimo.

100 gramų šio produkto yra:

336 kcal

baltymų - 12,8g

angliavandenių - 60g (iš jų, 2,8g cukraus)

riebalų - 5,0g

skaidulų - 9,7g

druskos - 0,05g

Su avinžirnių miltais kviečiame pasigaminti šį skanų desertą, kurį rasite mūsų Receptų Kertelėje, tarp kitų receptų:

Džiovintų vaisių ir avinžirnių miltų traškučių saldainiai "Luglu"

Išeiga: apie 40 saldainių

Ingredientai:

200 g džiovintų figų SUMA;

250 g džiovintų datulių SUMA (slyvų, persikų, razinų, abrikosų ar kitų vaisių);

150 g rudojo cukraus SUMA;

1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto SUMA;

1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių SUMA;

100 g šviežio smulkiai tarkuoto kokoso riešuto;

175 g anakardžių SUMA (migdolų, pistacijų, lazdyno riešutų);

200 g avinžirnių miltų DOVES FARM;

žiupsnelio druskos AMRITA;

išvalyto lydyto sviesto Ghi KHANUM traškučių gruzdinimui.

Į storasienį puodą arba gilią keptuvę sudėkite smulkiais kubeliais sukapotus džiovintus vaisius, suberkite cukrų ir įpilkite 500 ml vandens. Užkaiskite ugnį ir virkite vaisius 1 1,5 val., kol vaisiai suminkštės, o masė taps tiršta lyg marmeladas. Įmaišykite prieskonius. Į dubenėlį prasijokite avinžirnių miltus ir įpilkite 150 ml vandens, pasūdykite. Rankiniu plaktuvu išplakite iki vienalytės pakankamai tirštos masės. Tešla turi būti tokia tiršta, kad šaukštu pasemta virš dubens nelaša. Plokščiame inde (keptuvėje ar puode) įkaitinkite išvalytą lydytą sviestą. Kai šis pradės garuoti, į kairę ranką paimkite kiaurasamtį, o dešine ranka šaukštu pakabinkite šiek tiek tešlos ir apatine šaukšto puse pertrinkite tešlą per kiaurasamtį į įkaitintus riebalus. Gruzdinkite tešlos lašelius iki auksinės spalvos ir kitu kiaurasamčiu išgriebkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.

Riešutus paskrudinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje (jei naudojate migdolus arba lazdyno riešutus, pirštais nutrinkite odelę) ir suskaldykite polietileniniame maišelyje kočiodami kočėlu arba daužydami mėsos plaktuko šonu. Į didelį dubenį suberkite avinžirnių miltų traškučius, suskaldytus riešutus, tarkuotą kokoso riešutą. Jei džiovintų vaisių marmeladas išvirė nevienalytis ir yra likę vaisių gabaliukų, pertrinkite elektrine kapokle iki vientisos masės ir sukrėskite į tą patį dubenį. Viską šaukštu arba rankomis gerai išmaišykite. Sudrėkinkite delnus šaltu vandeniu ir sulipdykite vienodo dydžio apvalius saldainius. Sudėkite į plokščią lėkštę ir palikite šaldytuve nakčiai. Patiekite tik kitą dieną.

Receptas ir foto: http://www.jogosmityba.lt - čia rasite dar daug skanių vegetarinių receptų, įdomių skaitinių bei naujienų! :)